Results 1 to 25 of 83
Thread: Êàê ñå ïåêàò ñî÷íè ïúðæîëè ?
Hybrid View
-
25th December 2007 11:09 #1Âå÷å ìèíèñòúð !
Join Date: Feb:2005
Location: Íÿêúäå òàì
Posts: 5,746
Êàê ñå ïåêàò ñî÷íè ïúðæîëè ?
Ïðàâÿ êàêâî ïðàâÿ , íî ïúðæîëêèòå ìè âèíàãè ñòàâàò äîñòà ñóõè íà ñêàðàòà .Äàéòå ñúâåòè âèå , êàê ïðîöåäèðàòå â òîâà òîëêîâà îòãîâîðíî çàíèìàíèå :-)
-
25th December 2007 11:18 #2
Íàëè ñà "âðàòíè ïúðæîëèòå" ? Íàêèñâàø ãè îò ïðåäíèÿ äåí â ìàðèíàòà. Äà ïðåñòîÿò ïîíå åäíà íîù. È äðóãîòî êîåòî å âàæíî - òðÿáâà äà ñå ïåêàò íà ñèëíà ñêàðà. Àêî âúãëåíèòå ñå ðàçãîðÿò ïðåêàëåíî ìíîãî ìîæå äà ïîëååø ïúðæîëêèòå ñ ìàëêî áèðåíà ïÿíà. Êàêòî ñà ñè íà ñêàðàòà... Àáå ÿ äàé ïðàñåòî, ïúê ñóõè/ìîêðè...
Àêòèâíî ïî÷èâàø
-
25th December 2007 11:23 #3
Ìàæåø ëè ñúñ ñëàíèíêà îòãîðå?
o/________\o
(Îo=00=oO)
[]==***==[]
-
25th December 2007 11:28 #4
äîêàòî ñå ïåêàò íå òðÿáâà äà ñå ñîëÿò, çàùîòî èì èçòè÷à "ñîêà"
MSI K9A2 Platinum
| ATHLON64 X2/AM2 4600+ @ 3420MHz [Noctua NH-U12P]
| 4GB Transcend JetRam PC6400 | 200GB ST3200827AS + 320GB WD3201ABYS |
Gigabyte 8800GT 512M Accelero S1 + 120mm Core 700 Mem. 920 Shader 1715 [Turbo Force] | CHIEFTEC GPS 450W | Case
ModReactor.com
-
25th December 2007 11:46 #5
Ôîëèî çà ãîòâåíå
Òîâà å èñòèíàòà, ñòàâàò êàòî çàäóøåíè
The holiday was fun-packed,
The contract, still intact
-
25th December 2007 12:05 #6
À òè êîëêî âðåìå ãè äúðæèø íà ñêðàòà? Àêî ãè äúðæèø ïî 20 ìèíóòè å íîðìàëíî äà èçñúõíàò. Èìà ñè ïèíèç â öÿëòà èñòîðèÿ. Ùîì ïúðæîëêàòà ïî÷íå äà ñè ïóñêà ñîêà ìàõíè ÿ îò ñêàðàòà çà ìàëêî(åäíà ìèíóòêà ñòèãà) è ñëåä òîâà ïàê ÿ ñëîæè. Òàêà ùå äîáèå õóáàâ çàãàð çà ïî-êðàòêî âðåìå è ñëåäîâàòåëíî íÿìà èìà íóæäà äà ñå ïå÷å òâúðäå äúëãî, à òîâà ïúê ùå ïîìîãíå è çà ñî÷íîñòòà íà ïúðæîëêàòà. Òîçè ìåòîä å ìíîãî ïîäõîäÿù çà êîòëåòè, áóò, ôèëåíöà. Âðàòíèòå ïúðæîëè ñà ñè äîñòàòú÷íî ìàçíè è äîðè àç ïðè íàé-äîáðî æåëàíèå íå ñúì óñïÿâàë äà îâúãëÿ òàêàâà ïúðæîëà äîñòàòú÷íî, çà äà èçñúõíå
Last edited by MAD MAX; 25th December 2007 at 19:09. Reason: ãðóáè ïðàâîïèñíè ãðåøêè
Invaders must die!
-
25th December 2007 12:08 #7Êèñåëèÿ ÷îâåê™
Join Date: Apr:2006
Location: Ñîôèÿ
Posts: 8,666
Ëèìîíîâ ñîê, ïîñëå âúâ ôîëèî, íî íå óâèòè íàïúëíî. Íà 200-250'C ìàêñèìóì (èìà ñè ãîòâàðñêè òåðìîìåòúð÷åòà çà ïðîâåðêà). Ãëåäàì äà íå èìàò ðîçîâî ïåòíî â ñðåäàòà ñè. Ñòàíàò ëè ãîòîâè, ìÿòàì íÿêîëêî êèñåëè êðàñòàâè÷êè â ÷èíèÿòà, äâå-òðè ñðåäíî ëþòè ÷óøêè, ÷åðâåíî âèíî èëè áèðà (ïî âúçìîæíîñò äà å ïðÿñíà, ê'âîòî è äà çíà÷è ò'âà) è ñÿäàì äà ÿì
-
25th December 2007 12:22 #8
îáðúùàé ãè ïî-÷åñòî è ãè íàêèñíè ïðåäíèÿ äåí (êàêòî òè êàçàõà âå÷å) â íÿêàêâà ìàðèíàòà. Àêî ñà ïúðæîëè îò áóò èëè îò ðèáèöàòà (êîòëåòè) òðÿáâà äà ñèëåí îãúí çà êðàòêî âðåìå. Àêî ñà âðàòíè ìîæå íà ïî-ñëàá îãúí è ïî-äúëãî (çàâèñè êîëêî ñà äåáåëè äå. Íàé-äîáðå êîëêîòî åäèí ïðúñò
)
Ñêàðàòà íå å ëåñíà ðàáîòà è íàé-äîáðè ðåçóëòàòè ùå ïîëó÷èø ñ ìíîãî ðàçíîîáðàçíè îïèòè
It's not about what science can do for you. It's all about what you can do for the science.
ignore list:Zabluden
-
25th December 2007 12:26 #9Âå÷å ìèíèñòúð !
Join Date: Feb:2005
Location: Íÿêúäå òàì
Posts: 5,746
Àìè äà , ñúñ ñèãóðíîñò ïðåñòîÿâàò ïîíå 20 ìèíóòè íà ñêàðàòà (òÿ å åëåêòðè÷åñêà ). Ìàðèíàòà äîñåãà íå ñúì ïîëçâàë . Ôîëèî ñúùî íå ïîëçâàì , çàùîòî ïåêà ñàìî íà ñêàðà . Êóïóâàì ñàìî êà÷åñòâåíî ìåñî , íî âñå íå ìîãà äà ãè äîêàðàì íà ñî÷íîñò , êàòî òåçè â ðåñòîðàíòà;-) Ñ÷óêâàòå ëè ãè ïðåäâàðèòåëíî ?
Êîãà ãè îñîëÿâàòå è â êàêâà ìàðèíàòà ãè êèñíåòå ?
-
25th December 2007 14:48 #10
Àç ïúê ãè ïðàâÿ âúâ ôóðíàòà â ãþâå÷å (áàÿ ãîëåìè÷êî, êúì 10òèíà ëèòðà, àêî íå è ïîâå÷å).
1 ðåä ïúðæîëè, 1 ðåä ãúáè, 1 ðåä ïóøåíî ñèðåíå è òàêà äîêàòî ñå íàïúëíè ãþâå÷åòî. Ïîëèâàì îò ãîðå ñ 300-400ìë. áÿëî âèíî è ãè ñëàãàì íà 150-200 ãðàäóñà çà 4-5 ÷àñà. Ñëàãàì è ðàçíè ïîäïðàâêè, íî íå èì çíàì èìåíàòà, ùîòî íå ãè êóïóâàì àç. Çàäúëæèòåëíî ñå "çàïå÷àòâà" ãþâå÷åòî ñúñ ñúîòâåòíàòà ñìåñ (àç ñëàãàì ìíîãî ìàçíî òåñòî (÷å äà íå ñå èçïå÷å òîëêîâà ëåñíî).
Êàòî ñòàíàò ñëåä ñà êðåõêè êîëêîòî ñè èñêàò (åñòåñòâåíî ñå è íà÷óêâàò ïðåäè äà ñå ñëîæàò, íî ñðåäíî, íå ìíîãî), òîïÿò ñå íàïðàâî â óñòàòà. Ïî èçáîð ìîæå äà äîáàâèø è êèñåëè êðàñòàâè÷êè â öÿëàòà èñòîðèÿ, íà 2-ðåäà ìåñî ïðèìåðíî êèñåëè êðàñòàâè÷êè 1 ðåä èëè ïî òâîÿ ïðåöåíêà (â çàâèñèìîñò îò òîâà êîëêî ñà êèñåëè). Àç ëè÷íî íå ñëàãàì. ßì ãè ïîñëå ïðåñíè
.
Çà íà ñêàðà íà áàâåí îãúí, öîïàíè â ìàðèíàòà ïðåäè òîâà ïàê çà ïîíå 12òèíà ÷àñà. Èíà÷å è íà ìåí èì ñòàâàò ñóõè ìíîãî. È òâúðäè ñòàâàò ... àáå íàé-ÿêî ñè å â ãþâå÷å.30v BT
-
25th December 2007 15:18 #11
Ìîæå äà äîáàâèø è çàêâàñåíà ñìåòàíà (ñèðåíå Áðè è ïîäîáíè)
Ñòàâà ïåðôåêòíî. Ñúùîòî â ãþâåäæå âàæè è çà áÿëà ðèáà, ñüîìãà è òí. Ùî ñå îòíàñÿ çà ñâèíñêî ìåñî - íåïîäõîäÿùî çà âðàòíè ïúðæîëè).
Îò åäíî âðåìå êàòî ïðàâåõ òàêèâà íåùà ñè ñïîìíÿì, ÷å âðàòíèòå ïúðæîëè íàêèñâàõìå â ìàðèíàòà îò ìåä, ëèìîí, ñîåâ ñîñ, ìúíè÷êî áÿëî âèíî è ïîäïðàâêè. Ïåêàò ñå íà ôóðíà ñ íàðÿçàíè êðúã÷åòà ëóê îòãîðå.
Äîêîëêîòî ïîìíÿ èìà ñè ïúðæîëè çà ôóðíà, èìà çà ñêàðà è òí.
Êîòëåòèòå ïúê êàðàø ìåñàðÿ äà ñöåïè íà äâå ïðåç ñðåäàòà, êàòî ñå ðàçòâàðÿò ïîñëå (âñå åäíî äâå îòâîðåíè ñòðàíè÷êè - íå çíàì êàê äà ãî îáÿñíÿ) êàòî ñå ïðàâÿò ïîñëå íà òèãàí.
À íà êàéìà (çà ñúðìè, êþôòåòà è ïîäîáíè) ïðèáàâåòå ùèïêà êàíåëà
Ïðèäàâà íåâåðîÿòåí âêóñ.
Ïðîñòî èìàõ ìîìåíò îò æèâîòà, êîãàòî áàðáåêþòî ïðèñúñòâàøå äîñòà ÷åñòî â åæåäíåâèåòî ìè
) áèëî òî íà òåðàñàòà, íà äâîðà èëè â ïëàíèíàòà.
“Time is too slow for those who wait, too swift for those who fear, too long for those who grieve, too short for those who rejoice, but for those who love, time is eternity.”
-
25th December 2007 15:23 #12
Èñòèíàòà å â ïðÿñíîòî ìåñî. Ñòàðî ìåñî êàêâîòî è äà ãî ïðàâèø - íå ñòàâà êðåõêî.
Desktop:MSI MAG Tomahawk X570 WIFI, AMD Ryzen 9 5900X, 64GB Crucial Elite DDR4 3200, Gainward 3070Ti RTX (8 GB GDDR6X), Samsung 970 EVO Plus 256 GB+2 TB; 16TB WD Black SATA3, X-Fi Titanium; Mobile: Acer TravelMate P238-M
-
25th December 2007 17:03 #13
È äà íå ñå áúõòÿò êàòî çà ïîñëåäíî

Çà ìåí ïúðæîëè ñà íà ÷óãóíåíà ñêàðà íà äúðâåíè âúãëèùà
Îñòàíàëîòî å ñâèíñêî ïî íÿêàêúâ íà÷èí 
Ïï. Âèíàãè ñúì ñå ÷óäèë ïúðæîëèòå íå ñå ëè ïúðæàò êàòî èì å òàêîâà èìåòî
-
25th December 2007 18:11 #14
Èäåÿòà å ãîðå-äîëó ñëåäíàòà: áàðáåêþ íà äúðâåíè âúãëèùà. Îñòàâàø âúãëèùàòà äà ïðåãîðÿò è ëåêî äà çàïî÷íàò äà ñå ïîêðèâàò ñ ïåïåë, íî ëåêî, çàùîòî èíà÷å íèùî íÿìà äà îïå÷åø
. Ñëàãàø ñêàðàòà íå íà íàé-íèñêîòî è ïå÷åø äîêàòî çàïî÷íå äà ñå îãúâà ïúðæîëàòà. Ëåñíî ñå ïîçíàâà, êîãà å ìîìåíòà, çàùîòî çàïî÷âà äà ñå ïîÿâÿâà âîäà ïî íåÿ. îáðúùàø ÿ è ÿ ïå÷åø îùå ìàëêî äîêàòî è âòîðàòà ñòðàíà çàïðèëè÷à íà ïúðâàòà
Ñ äâå äóìè âàæíîòî å äà íå ñå ïðåêàëÿâà ñúñ ñèëàòà íà îãúíÿ è ñ ïðîäúëæèòåëíîñòòà íà ïå÷åíåòî, íî òîâà âñè÷êè ãî çíàÿò
-
25th December 2007 22:05 #15
Oùå åäèí ãëàñ çà "ïîâå÷å ñå îáðúùàò". Ïåêúò ñå íà îêî, íî âàæíîòî å äà ñå îáðúùàò ÷åñòî, òàêà ñîêà ñå çàïàçâà è ñòàâàò ñòðàõîòíè. Êðàòêî, òî÷íî è ÿñíî
MSI B550i Gaming Edge Wifi | Ryzen 9 5900X [Thermalright AXP-100C65 + Noctua A9x14] | G.Skill 2x16GB F4-3200C16Q-32GTZR | AMD RX 6800XT | EVO970 500GB + EVO850 250GB + EVO850 500GB + DS119j | Corsair SF750 Platinum | ASUS MG279Q | Razer DeathAdder V2 Pro | Keychron K6 Modded | SligerSM550
-
25th December 2007 22:07 #16
Âå÷å èçÿäîõ äâå ñ êàðòîôåíî ïþðå, ñàëàòêà è âèíöå
è ìè å ìíîãî òåæêî
Àìà äà çíàåòå, êîéòî íå å ïðîáâàë ôîëèî íèùî íå çíàå !
The holiday was fun-packed,
The contract, still intact
-
25th December 2007 22:22 #17MSI K9A2 Platinum
| ATHLON64 X2/AM2 4600+ @ 3420MHz [Noctua NH-U12P]
| 4GB Transcend JetRam PC6400 | 200GB ST3200827AS + 320GB WD3201ABYS |
Gigabyte 8800GT 512M Accelero S1 + 120mm Core 700 Mem. 920 Shader 1715 [Turbo Force] | CHIEFTEC GPS 450W | Case
ModReactor.com
-
25th December 2007 22:30 #18
àáå ñòèãà ñ òîâà ôîëèî áå. Òåìàòà å çà ïúðæîëè ÍÀ ÑÊÀÐÀ, à íå çàäóøåíè ïúðæîëè. Êàòî âè å êåô ñ ôîëèî, ñëîæåòå ãè ïî ñèñòåìàòà íà "DesertDog" èëè ãè íàðåäåòå ïî ïîäîáåí íà÷èí â òåíäæåðàòà ïîä íàëÿãàíå.
Òåìàòà å çà ÏÅ×ÅÍÎ ìåñî íà ñêàðà. Õåì õðóïêàâî, õåì ñî÷íî.
Ñêàðàòà å ñêàðà, çàäóøåíîòî å çàäóøåíî, ïå÷åíîòî å ïå÷åíî, à òèãàíà ñè å òèãàí...It's not about what science can do for you. It's all about what you can do for the science.
ignore list:Zabluden
-
25th December 2007 22:34 #19Registered User
Join Date: Mar:2004
Location: Âàðíà
Posts: 126
Âðàòíè ïúðæîëè, ÍÅ ãè íà÷óêâàø è ÍÅ ãè ïîñîëÿâàø ïðåäâàðèòåëíî. Ïðîñòî ãè õâúðëÿø íà ñêàðàòà è âñè÷êî å ãîòîâî, íî òðÿáâà äà ñà âðàòíè.
I'm running unreal 2003 on celeron 466mhz, 128
SD RAM (with windows XP installed) and geforce2 mx200.
-
26th December 2007 11:07 #20Âå÷å ìèíèñòúð !
Join Date: Feb:2005
Location: Íÿêúäå òàì
Posts: 5,746
Áëàãîäàðÿ íà âñè÷êè . Äîëó-ãîðå ãè äîêàðàõ ñíîùè . Îïèòèòå çà ïîñòèãàíå íà ñúâúðøåíñòâî ïðîäúëæàâàò äîâå÷åðà ;-)
-
26th December 2007 13:11 #21Registered User
Join Date: Jul:2001
Location: Ñîôèÿ
Posts: 10,937
àáå ãúòíè ïðàñåòî íà äâîðà è âîàëà...
ñàìî äå äà ãî òúðñèì òîâà ïðàñå
-
26th December 2007 18:26 #22
Íå èç÷åòîõ âñè÷ñèòå ïðåäëîæåíèÿ, äàíî íå ñå ïîâòàðÿì ñ íÿêîé

Ïðîáâàé ñ ìàðèíîâàíå íà ìåñîòî. Ìîæå è äà òè õàðåñà, íà ìåí ëè÷íî íå ìè äîïàäà.
Ïúðâî î÷óêâàíåòî. Æåëàòåëíî ñ äúðâåíî ÷óê÷å, ñúâñåì ëåêî, êîëêîòî äà ñè îñòàâè ðåëåôà ÷óêà
Ñëåä òîâà â íÿêàêúâ ïî-øèðî÷úê ñúä, ñèïâàø 2-3 ñóïåíè ëúæèöè çåõòèí/îëèî è êúì 50-70ìë âîäà. Âå÷å ìîæå è ïîäïðàâêè äà äîáàâèø, ìàëêî ÷åðâåí ïèïåð, ðîçìàðèí èëè ìàùåðêà â çàâèñèìîñò îò ìåñîòî. Ðàçáúðêâà ñå òîâà è îâàëâàòå ïúðæîëèòå â òàçè ñìåñ, ïîñëå ãè ïîêðèâàòå ñ ôîëèî è ãè îñòàâÿòå çà îêîëî ÷àñ â õëàäèëíèêà.
Òúêìî äà ïðèãîòâèø ÿ ñàëàòêà, ÿ ïúðæåíè êàðòîôêè
Òà ñàìîòî ïå÷åíå... Òî íå å ãîëÿìà ôèëîñîôèÿ. Ïî÷èñòâàø õóáàâî, çàãðÿâàø ñêàðàòà... Àêî å ñ äúðâåíè âúãëèùà ðóçóëòàòà å êúäå-êúäå ïî-... Àìà è íà åëåêòðè÷åñêà ñòàâà...
Êàòî å ïîçàãðÿëà âå÷å ñè ïðèãîòâÿø ïúðæîëèòå äà ñà ïîä ðúêà, ñ åäíà ñàëôåòêà èëè êúðïè÷êà íàïîåíà ñ îëèî "îáúðñâàø" ñêàðàòà. èç÷àêâàø îùå ìèíóòà è ìÿòàø ïúðíîëèòå.
Ñëåä îêîëî ìèíóòà-äâå ùå ñå âèäè êàê äîëíàòà ÷àñò å ïîáåëÿëà à îòãîðå ïî÷âà äà èçáèâà âëàãà. Îáðúùàø ïúðæîëèòå. Îò åäíàòà ñòðàíà âå÷å òðÿáâà äà èìàø õóáàâè ÷åðíè ëèíèè. Ñëåä îêîëî îùå 1-2 ìèíóòè è îò äðóãàòà ñòðàíà ùå å òàêà. Ñåãà âå÷å ïúðæîëàòà òè å äîáðå çàïå÷àòàíà. Îáðúùàø ïàê ïúðâàòà ñòðàíà äà ñå ïå÷å, êàòî ðàçïîëîæèø îòáåëÿçàíèòå ëèíèè íàïðåêè íà ñêàðàòà, òàêà ÷å êàòî ñå ïîÿâÿò è íîâèòå ëèíèè äà ñå ïîëó÷è "ðåøåòêà"... È îò äðóãàòà ñòðàíà è ñè òè... Õóáàâî å âåäíàãà ñëåä êàòî ãè ñâàëèø îò ñêàðàòà äà ãè ñëîæèø â íÿêàêâî òåíäæåðå è äà ãè ïîõëþïèø äà ñå çàäóøàò ìàëêî.
È òóêà èìà åäèí ïèíèç ïî æåëàíèå. Ñëåä îêîëî 2-3 ìèíóòè ïðåñòîé â òåíäæåðàòà, ùå ñå å îòäåëèë åäèí ìíîãî ÿê ñîñ (îò 4 ïúðæîëè èçëèçàò êúì 100ìë).
Ñëåãàø òèãàí÷å èëè äðóãà ñúäèíãà íà êîòëîíà, èçñèïâàø ñîñà âúòðå, ñèïâàø ñúùîòî êîëè÷åñòâî âèíî/áèðà è ñúùîòî êîëè÷åñòâî âîäà (èëè ïúê äâîéíà äîçà âèíî/áèðà
).
Ñëàãà ìó ñå ìàëêî ñîë, ïî æåëàíèå ïîäïðàâêè (è ëþòè÷êî). Òîâà íåùî êàòî âúçâðè è îñòàíå êúì 200ìë ðàçïðúñâàòå ïîëîâèí ÷àåíà ëúæè÷êà áðàøíî â íåãî è áúðêàòå õóáàâî êúì ìèíóòêà (äàæå ïî-ìàëêî). Èçäúðïâàòå îò êîòëîíà ïðåñèïâàòå âêóïè÷êà çà ñåðâèðàíå, äîóâêîñÿâàòå àêî òðÿáâà ñúñ ñîë... ñîåâ ñîñ ìîæå äà ñå äîáàâè ñúùî èëè ïúê ÷åðåí ïèïåð ìàëêî.
È âå÷å êàòî ñåðâèðàø ïúðæîëèòå - âñåêè êîéòî èñêà ìîæå è äà ñè ÿ ïîëåå ñ òîçè ñîñ. Ïî ìîå ìíåíèå ñòàâà íàé-äîáðå ñ ÷åðâåíî âèíî, íî êàêòî êàçàõ ìîæå äà ñå íàïðàâè è ñ áÿëî âèíî èëè ñ áèðà.
Àé äà âè å ñëàäêî
È àç ñåãà íà ìàñà ñÿäàì
ÌÂ:EPOX MF4 Ultra-3#CPU: Athlon 64 X2 4600+ [Xigmatec HDT S963]#RAM: 2õ1GB SuperTalent DDRII 800 CL4
#video:GAINWARD 8800GS 384MB#PSU:COOLER MASTER RP M520#Monitor:HP P1100 1280x1024 @100Hz
-
16th September 2010 13:08 #23Registered User
Join Date: Mar:2009
Location: Pz
Posts: 193
Íå å âàæíî ñàìî "êàê", à è "âúðõó êàêâî".
Ïðè ïîäîáíî ïå÷åíå íà øàøëèöè èìà ëè âðåäíè âåùåñòâà , êîèòî åâåíòóàëíî äà ñå îòäåëÿò îò êóòèÿòà? Èìàì 3 ñòàðè êóòèè è ìèñëÿ äà ãè "ìîäíà" íà áàðáåêþ.
-
16th September 2010 13:13 #24
Ïðåäïîëàãàì, ÷å çàâèñè ñ êàêâî å îáðàáîòâàíà êóòèÿòà.. è îò êàêâî å ïðàâåíà, íî ìàé å äîñòà âåðîÿòíî.
-
17th September 2010 06:23 #25Registered User
Join Date: Aug:2002
Posts: 1,145
Ïðåäè âðåìå ,ñëåä êàòî åäèí ïîçíàò îò Àðìåíèÿ ïðàâè "õîðîâàö" , ïî÷òè âå÷å íå èçïîëçâàì ñêàðà, à ñàìî øàøëèöè. Äîðè ïúðæîëèòå, êîèòî ãè ìÿòàõ íà ñêàðàòà, ãè áó÷à íà øàøëèöè. Íî çàäúëæèòåëíî òðÿáâà äà èìà ìàëêî òëúñòè÷êî è äà íå ñà òúíêî íà÷óêàíè. Çà ñâèíñêèòå å äîñòàòú÷íî äà ïîñòîÿò 5-6 ÷àñà â ëóê, ÷åðåí ïèïåð, ëèìîí, ìîæå è áîñèëåê. Íå ñëàãàì ñîë ïðåäâàðèòåëíî, à êîãàòî ñà âúðõó æàðòà. Êàéìàòà ñúùî å ïå÷à íà øàøëèöè âúðõó æàð. Êþôòåíöàòà íàïðàâåíè êàòî òîïêè ñà ìíîãî ïî-ñî÷íè.
Æàðòà å ìíîãî âàæíà. Íå èçïîëçâàì ãîòîâè äúðâåíè âúãëèùà. Íå ðàçïëàâàì íèêîãà ñ âåñòíèê, øèøàðêè, õèì. ïðîäóêòè. Ñ òúíêè òðåñêè è ò.í. Æàðòà îò ïëîäíè äúðâåòà (÷åðåøà, êàéñèÿ) äàâàò íà ìåñîòî ìíîãî ïî-äîáúð âêóñ, íî ïðè ëèïñà èçïîëçâàì è äúá. Êîãàòî æàðòà å îùå ñèëíà è äúðâåòàòà âñå îùå ëåêî ãîðÿò íàíèçâàì íà îòäåëíè øàøëèöè ïàòëàäæàíè, äîìàòè, ïèïåð, ìàëêè ãëàâè÷êè êðîìèä ëóê. Ñëåä êàòî îìåêíàò çåëåí÷óöèòå èì ìàõàì êîðèòå, à ïèïåðà ãî èç÷èñòâàì îò ñåìêèòå. Íàðÿçâàì ïàòëàäæàíèòå, äîìàò÷åòà , ïèïåðà ïðèáàâÿì ìàëêà áó÷êà ìàñëî, ñîë, îöåò , ðèãàí èëè áîñèëåê (ìîæå ìàãäàíîç). Çà ïî ñèëåí âêóñ ìîæå äà ñå äîáàÿò ÷åðåí ïèïåð è ÷åñúí. Ñëåä êàòî æàðòà âå÷å íîðìàëíà ñëàãàì "øàìïóðà" ñ íàáó÷åíèòå êúñîâå ìåñî è ãè âúðòÿ îêîëî 15-20 ìèí.
Ï.Ñ.
À îòíîñíî "ìàãèèòå" , ñ êîèòî ñå ïîñòèãà åôåêò çà êðåõêîñò, òî ñúùèÿ åôåêò ùå ñå ïîñòèãíå ñ äîáðå èç÷èñòåíî îò æèëêèòå ìåñî, ëóê (1 êã.ìåñî- 1-2 ãëàâè ñèòíî íàðÿçàí èëè íàñòúðãàí) îöåò èëè ëèìîí è çàäúëæèòåëíî 24 ÷àñà íà ñòóäåíî.Last edited by emo_4400; 17th September 2010 at 06:29.




Reply With Quote

Äðàçíåù LOG â Ìèêðîòèê
6th May 2023, 12:03 in Ìðåæè