Results 1 to 25 of 31

Hybrid View

Previous Post Previous Post   Next Post Next Post
  1. #1
    Adun Toridas! ethernall's Avatar
    Join Date: Apr:2005
    Location: Sofia
    Posts: 11,709

    Êâàñåíå íà ìëÿêî

    Àáå òàêà è òàêà ôîðóìà çàïðèëè÷âà íà åêâèâàëåíò íà áãìàìà (âèï áðàäúðè, êåìòðåèëñ è ò.í.) âèêàì äàé äà ïóñíà åäíà òåìà è ïî òîÿ íàáîëÿë çà ìåíå âúïðîñ, ïúê ìîæå äà ñå îêàæå, ÷å èìà õîðà ñ îïèò äà äàäàò öåííè ñúâåòè.

    Òàêàaa, îò èçâåñòíî âðåìå æèâåÿ â ÷óæáèíà (ïîëñêî). Íå ÷å íÿìà òóêà êèñåëî ìëÿêî - èìà, éîãóðò òèï ãðå÷êè, äàæå óæ å ñ ïðàâèëíèòå áàêòåðèè ìà íå å ñúùîòî. Ðúãàò ìó ÿêî ìëÿêî íà ïðàõ è ñìåòàíà è ñòàâà ãúñòî - ñêóëïòóðà äà ïðàâèø. Ìà íà âêóñ íå å áàø ñúùîòî. Ïîñëåäíèÿ ïúò ñè äîíåñîõìå çàêâàñêà îò ÁÃ, îò äîìàøíî êâàñåíî ìëÿêî. Ïðèíöèïíî ñòàâà, íå å äà íå ñòàâà, àìà íÿêàêñè ñåäè åäíî òàêîâà ïî-ðåäè÷êî è íà áó÷èöè (òàÿ äóìà ïîëÿê íå ìîå äà ÿ êàæå ).  çàêâàñêàòà ëè å ïðîáëåìà, â ïðîöåñà ëè?
    - Âaðÿ ìëÿêîòî,
    - èçñòóäÿâàì äîêàòî ìîãà äà ñè äúðæà ïðúñòà íàä 7 ñåêóíäè âúòðå (ìíîãî å ãàäíî äà ñå îïàðèø îò ìëÿêî),
    - òóðàì çàêâàñêàòà (2-3 ñóïåíè ëúæèöè íà ëèòðîâ áóðêàí), êàòî ïðåäâàðèòåëíî ÿ ðàçáèâàì ñ ìàëêî îò ïðÿñíîòî çà ïî-äîáðî õîìîãåíèçèðàíå,
    - çàòâàðÿì áóðêàíà (íå ñúì ñèãóðåí äàëè òðÿáâà è äàëè äà å õåðìåòè÷íî) è
    - îñòâÿì ó ôóðíàòà íà 42 ãðàäóñà çà 2,5 ÷àñà.
    - Ñëåä òîâà ñëàãàì â õëàäèëíèêà.
     òîÿ ìîìåíò íå å áàø êàòî êèñåëî ìÿëêî - ïî -ðåäè÷êî ñòîè è ìàé íå òðÿáâà äà ñå áúëíèêà, íî êaòî ïîïðåñòîè 1 äåí â õëàäèëíèêà ñå ñãúñòÿâà ìàëêî ïîâå÷å. Æåíàòà ìðúíêà ÷å ìíãî êèñåëî ñòàâà - ìîæå áè ùîòî ïúðâèÿ ïúò ñëåä êàòî ñïðÿõ ôóðíàòà ãî îñòàâèõ öÿëà íîù òàì, íå ãî ñëîæèõ â õëàäèëíèêà. ×åë ñúì íÿêúäå ÷å âêóñà çàâèñåë îò êîÿ îò 2-òå áàêòåðèè èìà ïîâå÷å è ìîæå áè ñúì ïðåäîáðèë çàêâàñêàòà, íå çíàì. Îñâåí òîâà ïîñëå êàòî ãî îòâîðÿ ëåêèíêî å ãàçèðàíî è ìèðèøå êàòî ïîïðåñòîÿëî êèñåëî ìëÿêî - ïðåäïîëàãàì îò õåðìåòè÷íîòî çàòâàðÿíå è îòäåëåíèÿ îò áàêòåðèèòå âúãëåðîäåí äâóîêèñ. Àáå âúîáùå ÿâíî èìà äîñòà íåùà, êîèòî íå ñà ìè ÿñíè òà ùå ñúì áëàãîäàðåí íà ñúâåòè îò îïèòíè "êâàñèòåëè" (íå âêèñíÿöè èëè êèñåëÿöè ). Ïîëçâàì êóïåøêî ìëÿêî 3,2% ìàñëåíîñò è çíàì, ÷å íå ìîãà äà î÷àêâàì ðåçóëòàò êàòî îò äîìàùíî, íî ïîíå äà ïîñòèãíà ìàêñèìàëåí ðåçóëòàòàò. Ìåðñè ïðåäâàðèòåëíî

    Ï.Ï. Ñëàâà áîãó èìà èñòèíñêî áúëãàðñêî ñèðåíå (äàæå 2 âèäà), ìàëêî öèôðà àìà êâî äà ïðàâè ÷îâåê. Àêî îïðàâÿ è ìëÿêîòî, ñëåäâàùàòà ñòúïêà å ëþòåíèöàòà
    “The greatest enemy of knowledge is not ignorance, it is the illusion of knowledge.” ― Stephen Hawking
    "Ïåòúê" íå å äåí îò ñåäìèöàòà. Òîâà å ñúñòîÿíèå íà äóõà. - RS?
    "Àêî íå áåøå ðàêèÿòà - ùÿõìå äà èìàìå íàöèÿ îò 100% äèàáåòèöè." - ×åðíîêðèëèÿ

  2. #2
    Little Buddha Darkness's Avatar
    Join Date: Feb:2004
    Location: Ñîôèÿ
    Posts: 4,420
    Çà êèñåëî ìëÿêî òðÿáâà õóáàâè ìàòåðèàëè. Ïðàâèø âñè÷êî ìíîãî ïðàâèëíî, åäèíñòâåíî ìàòåðèàëèòå ÿâíî íå ñà òè ìíîãî ñâÿò. Çà äà ñòàíå êàòî åäíî âðåìåøíîòî äîìàøíî òðÿáâà ìëÿêîòî äà èìà ãîëÿìà ìàñëåíîñò. Ïðîáâàë ñúì ñ íàé-ãîëÿìàòà ìàñëåíîñò êîÿòî ñå ïðîäàâà íà ïàçàðà, ãîâîðÿ çà ïðÿñíî ìëÿêî è ñòàâà êàêòî êàçâàø òè ðÿäêî. Íà âèëàòà êàòî èäà, èìàìå åäíî ïðèÿòåë÷å êîåòî ñå çàíèìàâà ñ êðàâè è íè íîñè ÷îâåêà îò êðàâè÷êàòà äèðåêòíî. Ñàìî äîêàòî ïðåõâúðëè áàèðà è ãî ïîêëèìáóöà ìàëêî âå÷å ìó å èçáèëî ìàñëîòî îòãîðå. Ñëåä êàòî ìó ñëîæèì äîðè è íå òîêîâà ìíîãî çàêâàñêà ñòàâà ìíîãî äîáðî è ãúñòî. Ñëåä êàòî ñå ñâàðè è ãî çàòâîðèì â áóðêàíè ãî óâèâàìå ñ âúëíåíè ñòàðè êèëèìè è îäåàëà. Ïîñëå â õëàäèëíèêà. À íàêðàÿ êàòî ñå îòâîðè áóðêàíà ìëÿêîòî, äîðè êàòî îáúðíå áóðêàíà íàîïàêè, ñåäè âúòðå. Äàíî ñúì ïîìîãíàë
    (\__/)Çàé÷åòî âëèçà â ãîðñêàòà áàíè÷àðíèöà è êàçâà:
    (='.'=)- Åäíà áîçà è "Çàé÷åíöåòî áÿëî" äî äóïêà!
    ('')_('')

  3. #3
    Registered User dhv's Avatar
    Join Date: Feb:2006
    Location: Âðàöà
    Posts: 3,070
    Íàé-ãîëÿìî çíà÷åíèå èìà çàêâàñêàòà. Ñëåä êàòî ïðåäè âðåìå èçïðîáâàõìå âñè÷êè ìëåêà îò ìàãàçèíèòå, ñ ïîòðåñàâàùî ðàçëè÷íè ðåçóëòàòè, íàé-äîáðà çàêâàñêà ñå ïîëó÷àâà îò Áîæåíöè è Fresco îò 4.5%. Òà êàòî ñè ïîðú÷àâàø ÷àò-ïàò îò Áúëãàðèÿ, ãëåäàé îò òåçè ìàðêè, ïîñëå ìîæå äà ñè ïîääúðæàø çàêâàñêàòà èçâåñòíî âðåìå. Îñòàíàëîòî ãî ïðàâèø ãîðå-äîëó ïðàâèëíî. Õóáàâî å çàêâàñêàòà äà ñå ðàçáèå ñ ïàñàòîð çàåäíî ñ ìàëêî ïðÿñíî ìëÿêî, äà ñòàíå âúçìîæíî íàé-õîìîãåííà. Áó÷êèòå ìèñëÿ ÷å ñå ïîëó÷àâàò îò íåäîáðå ðàçáèòà ïîäêâàñà.
    "Àç çíàì, ÷å íèùî íå çíàì. Íî âèå è òîâà íå çíàåòå."
    "Ƹëòûå øòàíû, äâà ðàçà ÊÓ!"
    Scent of the Day: Salvador Dali Pour Homme

  4. #4
    Registered User
    Join Date: Nov:2008
    Location: plovdiv
    Posts: 1,458
    Quote Originally Posted by dhv View Post
    Íàé-ãîëÿìî çíà÷åíèå èìà çàêâàñêàòà. Ñëåä êàòî ïðåäè âðåìå èçïðîáâàõìå âñè÷êè ìëåêà îò ìàãàçèíèòå, ñ ïîòðåñàâàùî ðàçëè÷íè ðåçóëòàòè, íàé-äîáðà çàêâàñêà ñå ïîëó÷àâà îò Áîæåíöè è Fresco îò 4.5%. Òà êàòî ñè ïîðú÷àâàø ÷àò-ïàò îò Áúëãàðèÿ, ãëåäàé îò òåçè ìàðêè, ïîñëå ìîæå äà ñè ïîääúðæàø çàêâàñêàòà èçâåñòíî âðåìå. Îñòàíàëîòî ãî ïðàâèø ãîðå-äîëó ïðàâèëíî. Õóáàâî å çàêâàñêàòà äà ñå ðàçáèå ñ ïàñàòîð çàåäíî ñ ìàëêî ïðÿñíî ìëÿêî, äà ñòàíå âúçìîæíî íàé-õîìîãåííà. Áó÷êèòå ìèñëÿ ÷å ñå ïîëó÷àâàò îò íåäîáðå ðàçáèòà ïîäêâàñà.
    Ïðîìåíÿò ñå ìàðêèòå, íå å çàäúëæèòåëíî òîâà êîåòî å áèëî âÿðíî ïðåäè ãîäèíè äà å âÿðíî è ñåãà. Íî àêî íÿêîé ñå èíòåðåñóâà ìîãà äà ìó êàæà îò êúäå äà ñè êóïè èñòèíñêà çàêâàñêà. ×å òåçè â ìëÿêîòî èëè íå ñà ñ ïîäõîäÿùîòî êîëè÷åñòâî è ñúîòíîøåíèå íà áàêòåðèèòå èëè âúîáùå ñà ñ ðàçëè÷íè áàêòåðèè îò òåçè íà Áúëãàðñêîòî êèñåëî ìëÿêî.

  5. #5
    Bleed CuMo's Avatar
    Join Date: Dec:2002
    Location: arabov.biz
    Posts: 16,396
    Âåðîÿòíî ïðÿñíîòî ìëÿêî íÿìà äîñòàòú÷íà ìàñëåíîñò.
    Ïðè ìåíå ïðåñíèòå ìëåêà ñà íåêâè ñóïåð ôàáðè÷íè, íåìàò íèùî îáùî ñ òîêó ùî äîåíîòî...
    Èçòðèò ïîäïèñ ñ íåïîçâîëåíî ñúäúðæàíèå.

  6. #6
    12 Roshav's Avatar
    Join Date: Oct:2002
    Location: Ñåâëèåâî
    Posts: 7,897
    Quote Originally Posted by ethernall View Post
    ..........
    - çàòâàðÿì áóðêàíà (íå ñúì ñèãóðåí äàëè òðÿáâà è äàëè äà å õåðìåòè÷íî) è
    - îñòâÿì ó ôóðíàòà íà 42 ãðàäóñà çà 2,5 ÷àñà.
    - Ñëåä òîâà ñëàãàì â õëàäèëíèêà.
    ..................
    Òîâà íå ìè ñå âúðçâà êîëêîòî ñúì ãëåäàë êàê ñå ïðàâè. Çàêâàñâàø è óâèâàø â êúðïè è ìåñàëè. Òî ïîñòåïåííî ñè èçñòèâà. Êèñåëî å çàùîòî ãî äúðæèø äúëãî âðåìå íà òîïëî. Ùîì ñå ñãúñòè ðàçâèâàø è ãî îñòàâÿø äà èçñòèíå åïòåí. Íà âðåìåòî áàùà ìè ñëàãàøå â áóðêàíèòå âúòðåøíàòà ÷àñò îò êîêîøà âîäåíè÷êà (â ìàðëÿ äå, è ñå âàäè ïî íÿêîå âðåìå) óæ çà ñãúñòÿâàíå.
    Õîðàòà, êîèòî ãëàñóâàò çà ÃÅÐÁ, ìíîãî äîáðå çíàÿò, ÷å òîâà å êîðóìïèðàíà ïàðòèÿ. Òå îöåíÿâàò äðóãè ñâîè ëåãèòèìíè èíòåðåñè êàòî ïîâîä è ïðè÷èíà äà ïîäêðåïÿò ÃÅÐÁ.

  7. #7
    Registered User kolumb's Avatar
    Join Date: Aug:2006
    Location: Burgas
    Posts: 1,582
    Ñâàðÿâàø ìëÿêîòî, íàëèâàø ãî â áóðêàíèòå è ÷àêàø äà èçñòèíå, òàêà ÷å äà êàòî ñè ïîòîïèø ïðúñòà, äà íå òå ïàðè.
    Òîãàâà ñëàãàø çàêâàñêàòà, ðàçáúðêâàø, ñëàãàø êàïà÷êèòå è çàâèâàø ñ êúðïè, äðåõè, îäåàëà èëè êàêâîòî èìà, èäåÿòà å äà èçñòèâà áàâíî.
    Ñ òèÿ 2 ÷àñà è ïîëîâèíà íà 42 ãðàäóñà ïî-ñêîðî ïðàâèø ñàóíà íà áàêòåðèÿòà, îòêîëêîòî äà ÿ îñòàâèø äà ðàáîòè
    Desktop - Ryzen 5 5600X, Asus Prime B500-Plus, Asus Strix RX 6600XT OC, 2x16GB Crusial Ballistix DDR4-3200, Corsair MP600 500GB M2.Gen 4.0x4, SEASONIC Focus Plus SSR-650FX, Corsair Carbide 270R, HP Z24i

  8. #8
    Registered User
    Join Date: Nov:2011
    Location: Ñòàðà Çàãîðà
    Posts: 1,012
    Àêî ïîäêâàñâàø êðàâå ìëÿêî ïîëó÷åíîòî êèñåëî ìëÿêî å ñðàâíèòåëíî ðåäè÷êî /ïî ðÿäêî îò êóïåøêîòî, íî òå èì ñëàãàò ñãúñòèòåëè/. Àêî ïîäêâàñâàø îâ÷å, êîçå ìëÿêî èëè ñìåñ îò äâåòå, òîãàâà êèñåëîòî ìëÿêî ñòàâà íàèñòèíà ãúñòî è äîñòà ìàçíî.
    Îùå ïîìíÿ îâ÷åòî êèñåëî ìëÿêî, êîåòî ïðàâåøå áàáà ìè íÿêîãà - ìàçíî è ãúñòî êàòî ñìåòàíà....

  9. #9
    Registered User
    Join Date: Nov:2008
    Location: plovdiv
    Posts: 1,458
    Quote Originally Posted by ethernall View Post
    Àáå òàêà è òàêà ôîðóìà çàïðèëè÷âà íà åêâèâàëåíò íà áãìàìà (âèï áðàäúðè, êåìòðåèëñ è ò.í.) âèêàì äàé äà ïóñíà åäíà òåìà è ïî òîÿ íàáîëÿë çà ìåíå âúïðîñ, ïúê ìîæå äà ñå îêàæå, ÷å èìà õîðà ñ îïèò äà äàäàò öåííè ñúâåòè.

    Òàêàaa, îò èçâåñòíî âðåìå æèâåÿ â ÷óæáèíà (ïîëñêî). Íå ÷å íÿìà òóêà êèñåëî ìëÿêî - èìà, éîãóðò òèï ãðå÷êè, äàæå óæ å ñ ïðàâèëíèòå áàêòåðèè ìà íå å ñúùîòî. Ðúãàò ìó ÿêî ìëÿêî íà ïðàõ è ñìåòàíà è ñòàâà ãúñòî - ñêóëïòóðà äà ïðàâèø. Ìà íà âêóñ íå å áàø ñúùîòî. Ïîñëåäíèÿ ïúò ñè äîíåñîõìå çàêâàñêà îò ÁÃ, îò äîìàøíî êâàñåíî ìëÿêî. Ïðèíöèïíî ñòàâà, íå å äà íå ñòàâà, àìà íÿêàêñè ñåäè åäíî òàêîâà ïî-ðåäè÷êî è íà áó÷èöè (òàÿ äóìà ïîëÿê íå ìîå äà ÿ êàæå ).  çàêâàñêàòà ëè å ïðîáëåìà, â ïðîöåñà ëè?
    - Âaðÿ ìëÿêîòî,
    - èçñòóäÿâàì äîêàòî ìîãà äà ñè äúðæà ïðúñòà íàä 7 ñåêóíäè âúòðå (ìíîãî å ãàäíî äà ñå îïàðèø îò ìëÿêî),
    - òóðàì çàêâàñêàòà (2-3 ñóïåíè ëúæèöè íà ëèòðîâ áóðêàí), êàòî ïðåäâàðèòåëíî ÿ ðàçáèâàì ñ ìàëêî îò ïðÿñíîòî çà ïî-äîáðî õîìîãåíèçèðàíå,
    - çàòâàðÿì áóðêàíà (íå ñúì ñèãóðåí äàëè òðÿáâà è äàëè äà å õåðìåòè÷íî) è
    - îñòâÿì ó ôóðíàòà íà 42 ãðàäóñà çà 2,5 ÷àñà.
    - Ñëåä òîâà ñëàãàì â õëàäèëíèêà.
     òîÿ ìîìåíò íå å áàø êàòî êèñåëî ìÿëêî - ïî -ðåäè÷êî ñòîè è ìàé íå òðÿáâà äà ñå áúëíèêà, íî êaòî ïîïðåñòîè 1 äåí â õëàäèëíèêà ñå ñãúñòÿâà ìàëêî ïîâå÷å. Æåíàòà ìðúíêà ÷å ìíãî êèñåëî ñòàâà - ìîæå áè ùîòî ïúðâèÿ ïúò ñëåä êàòî ñïðÿõ ôóðíàòà ãî îñòàâèõ öÿëà íîù òàì, íå ãî ñëîæèõ â õëàäèëíèêà. ×åë ñúì íÿêúäå ÷å âêóñà çàâèñåë îò êîÿ îò 2-òå áàêòåðèè èìà ïîâå÷å è ìîæå áè ñúì ïðåäîáðèë çàêâàñêàòà, íå çíàì. Îñâåí òîâà ïîñëå êàòî ãî îòâîðÿ ëåêèíêî å ãàçèðàíî è ìèðèøå êàòî ïîïðåñòîÿëî êèñåëî ìëÿêî - ïðåäïîëàãàì îò õåðìåòè÷íîòî çàòâàðÿíå è îòäåëåíèÿ îò áàêòåðèèòå âúãëåðîäåí äâóîêèñ. Àáå âúîáùå ÿâíî èìà äîñòà íåùà, êîèòî íå ñà ìè ÿñíè òà ùå ñúì áëàãîäàðåí íà ñúâåòè îò îïèòíè "êâàñèòåëè" (íå âêèñíÿöè èëè êèñåëÿöè ). Ïîëçâàì êóïåøêî ìëÿêî 3,2% ìàñëåíîñò è çíàì, ÷å íå ìîãà äà î÷àêâàì ðåçóëòàò êàòî îò äîìàùíî, íî ïîíå äà ïîñòèãíà ìàêñèìàëåí ðåçóëòàòàò. Ìåðñè ïðåäâàðèòåëíî

    Ï.Ï. Ñëàâà áîãó èìà èñòèíñêî áúëãàðñêî ñèðåíå (äàæå 2 âèäà), ìàëêî öèôðà àìà êâî äà ïðàâè ÷îâåê. Àêî îïðàâÿ è ìëÿêîòî, ñëåäâàùàòà ñòúïêà å ëþòåíèöàòà
    Ïðèíöèïíî ñòàâà òåõíîëîãèÿòà, íî òîâà ñ ôóðíàòà íåìè õàðåñâà, íÿìà êàê äà ãàðàíòèðàø ïîñòîÿíñòâîòî è åäíàêâîñòòà íà òåìïåðàòóðàòà. Äîìàøíàòà ðåöåïòà âêëþ÷âà äîáðî çàâèâàíå íà áóðêàíèòå ñúñ äåáåëè äðåõè. Ñëåä êàòî ïðåñòîÿò òàêà íÿêîëêî ÷àñà ãî ïðåíàñÿø â õëàäèëíèê.
    Íî èìà åäíà ïîäðîáíîñò. Åäíà îò äâåòå îñíîâíè áàêòåðèè íå æèâåå äðóãàäå îñâåí â Áúëãàðèÿ. Èìà çàìåñòèòåëè, íî òðÿáâà äà ñè íàìåðèø çàêâàñêà, êîÿòî å àêëèìàòèçèðàíà êúì îíåçè óñëîâèÿ. À è âêóñà ïàê íÿìà äà å ñúùèÿ.

  10. #10
    Adun Toridas! ethernall's Avatar
    Join Date: Apr:2005
    Location: Sofia
    Posts: 11,709
    Ìè ÷óâàë ñúì ÷å èçäúðæà èçâåñòíî âðåìå (ëàêòîáàöèëóñ áóëãàðèêóñ), íî ñå ãóáè ïîñòåïåííî. Çà òîâà òðÿáâà äà ñè îïðåñíÿâàø çàêâàñêàòà (àç ÷àñò îò îðèãèíàëíàòà ÿ ìåòíàõ âúâ ôðèçåðà, äà âèäèì äàëè ùå èçäúðæè ).
    “The greatest enemy of knowledge is not ignorance, it is the illusion of knowledge.” ― Stephen Hawking
    "Ïåòúê" íå å äåí îò ñåäìèöàòà. Òîâà å ñúñòîÿíèå íà äóõà. - RS?
    "Àêî íå áåøå ðàêèÿòà - ùÿõìå äà èìàìå íàöèÿ îò 100% äèàáåòèöè." - ×åðíîêðèëèÿ

  11. #11
    Registered User
    Join Date: Nov:2008
    Location: plovdiv
    Posts: 1,458
    Quote Originally Posted by ethernall View Post
    Ìè ÷óâàë ñúì ÷å èçäúðæà èçâåñòíî âðåìå (ëàêòîáàöèëóñ áóëãàðèêóñ), íî ñå ãóáè ïîñòåïåííî. Çà òîâà òðÿáâà äà ñè îïðåñíÿâàø çàêâàñêàòà (àç ÷àñò îò îðèãèíàëíàòà ÿ ìåòíàõ âúâ ôðèçåðà, äà âèäèì äàëè ùå èçäúðæè ).
    Äîðè è ïðè èäåàëíè óñëîâèÿ ñëåä îêîëî 6 ìåñåöà çàêâàñêàòà äåãðàäèðà àêî èçïîëçâàø ïðåíäàòà ïàðòèäà çà çàêâàñêà. Âúâ ôðèçåð íà òåîðèÿ áè òðÿáâàëî äà èçäúðæè, íî íå ñúì ñèãóðåí äàëè æèâèòå ùàìîâå ñà òîëêîâà èçäúðæëèâè (ñ ìèêðîáèîëîãèÿ íå ñúì ñå çàíèìàâàë îò ó÷åíè÷åñêèòå ìè ãîäèíè). Ïðè íàñ â ñúñåäíàòà ëàáîðàòîðèÿ ïðîäàâàò ëèîôèëèçèðàíà çàêâàñêà, êîÿòî èçäúðæà íåîïðåäåëåíî âðåìå â õëàäèëíèê, çàùîòî íÿìà âîäà êîÿòî äà çàìðúçíå, íî òÿ òðÿáâà äà ñå àêòèâèðà ïðåäè äà ñå èçïîëçâà. Àêî òè ñå çàíèìàâà è èìà êîé äà òè ÿ äîíåñå, íàé-äîáðå ñè âçåìè åäíî ïàêåò÷å è ïåðèîäè÷íî ñè ïîäíîâÿâàé çàêâàñêàòà îò íåÿ.

  12. #12
    Adun Toridas! ethernall's Avatar
    Join Date: Apr:2005
    Location: Sofia
    Posts: 11,709
    Quote Originally Posted by andrejandrej View Post
    Ùîì òè å ðåçëèâî(ãàçèðàíî ) çíà÷è ñ áàêòåðèÿòà å îê. ... Êàêòî íàâðåìåòî èìàøå è ðåçëèâà áîçà ó íàñ. Äàæå êàòî å ãàçèðàíî å ïî-ïîëåçíî, ñëàãàø ìó ïîâå÷êî çàõàð è ñè ãî õàïâàø. Êàçâàò ìó íà ãàçèðàíîòî ÊÅÔÈÐ (ìèñëÿ îò óêðàèíñêè èëè ðóñêè). Èíà÷å ñúì ÿë â ÕÈÒ ïîëñêà èçâàðà íà Áàêîìà ìàðêà è ñè íàáúáâàøå è òÿ ñëåä âðåìå.
    À äàíî å ÎÊ çàêâàñêàòà. Èíà÷å ñåãàøíàòà áîçà íå ñå ãàçèðà ùîòî ÿ ïðàâÿò ñ ïîäñëàäèòåëè, íå ñúñ çàõàð. Òâà ëÿòî êàò ñè áÿõ â Áà èìàøå âå÷å è ñúñ çàõàð âå÷å è êàòî ñè ÿ îñòàâèø íà òîïëî ïî÷âàøå äà ñè ñòàâà ðåçëèâà - îòïèõ ñå íà áîçà Êåôèð å äðóãî - òóêà ãî èìà â èçîáèëèå àìà å òå÷åí è íå å ãàçèðàí - çàêâàñêàò å äðóãà òàì. Ñúùî áèë ìíîãî ïîëåçåí ìà íå ìå êåôè. Çà èçâàðàòà - íå ñúì ñèãóðåí, ÷å òðÿáâà äà íàáúáâà

    --------- Äîáàâåíî â 21:27 --------- Ïðåäèøíî ìíåíèå: â 21:25 ---------

    Quote Originally Posted by kolumb View Post
    Ñâàðÿâàø ìëÿêîòî, íàëèâàø ãî â áóðêàíèòå è ÷àêàø äà èçñòèíå, òàêà ÷å äà êàòî ñè ïîòîïèø ïðúñòà, äà íå òå ïàðè.
    Òîãàâà ñëàãàø çàêâàñêàòà, ðàçáúðêâàø, ñëàãàø êàïà÷êèòå è çàâèâàø ñ êúðïè, äðåõè, îäåàëà èëè êàêâîòî èìà, èäåÿòà å äà èçñòèâà áàâíî.
    Ñ òèÿ 2 ÷àñà è ïîëîâèíà íà 42 ãðàäóñà ïî-ñêîðî ïðàâèø ñàóíà íà áàêòåðèÿòà, îòêîëêîòî äà ÿ îñòàâèø äà ðàáîòè
    Ìè ìàìêèòå òàêà áÿõà ïèñàëè - äà äà çíàì... ñà ùå õîäÿ äà ìó íàìàëÿâàì ïîñòåïåííî ãðàäóñèòå è ùå ãî äúðæà ïî-ìàëêî. Îäåÿëà, êúðïè è ìåñàëè íÿìàì èçëèøíè
    “The greatest enemy of knowledge is not ignorance, it is the illusion of knowledge.” ― Stephen Hawking
    "Ïåòúê" íå å äåí îò ñåäìèöàòà. Òîâà å ñúñòîÿíèå íà äóõà. - RS?
    "Àêî íå áåøå ðàêèÿòà - ùÿõìå äà èìàìå íàöèÿ îò 100% äèàáåòèöè." - ×åðíîêðèëèÿ

  13. #13
    Çâåðî÷îâåêîïðèçðàê pimpirlit's Avatar
    Join Date: Mar:2004
    Location: Ñîôèÿ
    Posts: 21,712
    Ìèñëÿ, ÷å ñëàãàø ïîâå÷å çàêâàñêà îò íåîáõîäèìîòî, çàòîâà òè ñòàâà íà áó÷êè. Çà ëèòúð ìëÿêî åäíà ñóïåíà ëúæèöà å äîñòàòú÷íà. Çà êèñåëèíàòà - ñòàâà ïî-êèñåëî êîãàòî ãî ïðåòîïëèø èëè ãî äúðæèø ïî-äúëãî äà ôåðìåíòèðà. Òåìïåðàòóðàòà òðÿáâà äà å 42-43 ãðàäóñà. Êëàñèêàòà å äà ãî óâèåø ñ îäåàëî, çàòîâà ñå è ïîêðèâà ñúäà. Àêî ñëåä 2.5 ÷. íå å äîñòàòú÷íî ãîòîâî ãî îñòàâè çà îùå îêîëî ïîëîâèí ÷àñ. Ïîñëå â õëàäèëíèêà èëè â ñúä ñúñ ñòóäåíà âîäà, äà ñòåãíå. Íî ñ êóïåøêî ìëÿêî íå ñòàâà ãúñòî, âñå ñè å âîäíèñòî è ðåäè÷êî.

    Êîëêîòî äî çàêâàñêàòà - ïðîäàâàò ñóõà, èìà â íåòà. Òÿ å îðèãèíàëíà, íàøåíñêà, íî ñàìî çíàì, ÷å èìà, íî íå è êúäå.
    Æèâîòúò å õóáàâ!

  14. #14
    Registered User
    Join Date: Nov:2008
    Location: plovdiv
    Posts: 1,458
    Quote Originally Posted by pimpirlit View Post
    Êîëêîòî äî çàêâàñêàòà - ïðîäàâàò ñóõà, èìà â íåòà. Òÿ å îðèãèíàëíà, íàøåíñêà, íî ñàìî çíàì, ÷å èìà, íî íå è êúäå.

    Ïëîâäèâ áóë. Âàñèë Àïðèëîâ 154, Ëàáîðàòîðèÿ LB lact.
    http://bg.kompass.com/profile_BG0272...t-eood-gi.html.

  15. #15
    Registered User
    Join Date: Apr:2009
    Location: Sofia
    Posts: 955
    Quote Originally Posted by ethernall View Post
    ...Ìè ìàìêèòå òàêà áÿõà ïèñàëè - äà äà çíàì... ñà ùå õîäÿ äà ìó íàìàëÿâàì ïîñòåïåííî ãðàäóñèòå è ùå ãî äúðæà ïî-ìàëêî. Îäåÿëà, êúðïè è ìåñàëè íÿìàì èçëèøíè..
    Ìîèòå ñïîìåíè îò áëèçêîòî ìèíàëî ñúùî íå âêëþ÷âàò òîïëåíå âúâ ôóðíàòà. Óâèâàò ñå ãîòîâèòå áóðêàíè ñ êàêâîòî è äà å (ùîì íÿìàø îäåàëà/êúðïè/ìåñàëè) - èäåÿòà å äà ñòîè íà òîïëî îêîëî 2 1/2 ÷àñà.

    Ïðîáâàé è òàêà - ìîæå è äà ñå ïîëó÷è.

    Ïîñëå ùå êàæåø êàêâî å ñòàíàëî.

    P.S. À ïî ïðèíöèï ñ êóïåøêî ïðÿñíî ìëÿêî íåäåé äà î÷àêâàø êîé çíàå êàêâè ðåçóëòàòè... Íèêîãà íå çíàåø êàêâî òî÷íî èìà âúòðå... (ïî ïðèíöèï áè òðÿáâàëî ïðè âàñ äà å ïî-õóáàâî)
    Asus P6T Deluxe V2/Core i7 D0 920 + PT Megahalems+2x120 Noiseblocker/3x4GB RAM Kingston Savage (1600MHz/8-8-8-24)/Sapphire Radeon RX580 Nitro 8GB/275GB Crucial SSD/PSU Seasonic X-1250 Gold Modular
    Äúëãúò å òåæúê êàòî ïëàíèíà, à ñìúðòòà íà âîéíà å ëåêà êàòî ïåðöå.

  16. #16
    . Doomguy's Avatar
    Join Date: Jun:2010
    Location: .
    Posts: 2,212
    Ïðîáâàë ñúì ñ Âåðåÿ è îùå åäèí áîêëóê è ñòàíà òîëêîâà ãúñòî, ÷å íå êàòî îáúðíåø áóðêàíà íå èçòè÷à. Ìèñëÿ, ÷å ñëàãàø ìíîãî çàêâàñêà. Àç ñëàãàì ïî åäíà ëúæèöà íà ëèòúð ìëÿêî, êàòî ïðåäè òîâà ñìåñâàì çàêâàñêàòà ñ òîïëîòî ìëÿêî â ìàëúê ñúä, ðàçáúðêâàì äîáðå è ñëåä òîâà äîáàâÿì â ìëåêîâàðêàòà, êàòî ðàçáúðêâàì ïðåç òîâà âðåìå. Ñëåä òîâà ñëàãàì â ïðåäâàðèòåëíî çàãðåíè áóðêàíè, áåç äà ñëàãàì êàïà÷êàòà. Ñåäÿò îêîëî 3 ÷àñà âúâ ôóðíàòà íà 50C, ñëåä òîâà ñå èçâàæäàò, çàâèíòâàø êàïà÷êèòå è ñëàãàø â õëàäèëíèêà. È âîàëà, íà ñóòðèíòà âå÷å å ãúñòî. Ïðè ìåí íå å îñîáåíî êèñåëî, íî òîâà ãî îòäàâàì íà çàêâàñêàòà.

  17. #17
    Registered User dhv's Avatar
    Join Date: Feb:2006
    Location: Âðàöà
    Posts: 3,070
    Ñòàâà è âúâ ôóðíàòà, íèå òàêà ãî ïðàâèì. Ñòàâà áåç ãðåøêà. Êîãàòî óöåëèø ïðàâèëíàòà êîìáèíàöèÿ îò êîëè÷åñòâî-òåìïåðàòóðà-âðåìå. Òðèòå ìîãàò äà âàðèðàò â èçâåñòíè ãðàíèöè.
    "Àç çíàì, ÷å íèùî íå çíàì. Íî âèå è òîâà íå çíàåòå."
    "Ƹëòûå øòàíû, äâà ðàçà ÊÓ!"
    Scent of the Day: Salvador Dali Pour Homme

  18. #18
    ×ëåí-êóðåñïîíäåíò Psychopompos's Avatar
    Join Date: Jul:2001
    Location: Sofia
    Posts: 931
    Äðóãè èäåè:
    1. Õóáàâî ñòåðåëèçèðàíå íà âñè÷êè ñúäîâå è èíñòðóìåíòè.
    2. Èçïîëçâàíå íà òåðìîìåòúð çà îïðäåëåíÿ êîãà äà äîáàâèø çàêâàñòàêà(50 ãðàäóñà å îïòèìàëíî ìèñëÿ), íå ÷å íà ìåòîäúò ñ ïðúñòà ìó èìà íåùî.
    3. Âàðåíå íà ìëÿêîòî èçâåñòíî âðåìå, çà äà ñå èçïàðè ÷àñò îò âîäàòà (ïèïêàâà ðàáîòà).
    It's a man's world, but it would be nothing
    without a woman or a girl.

  19. #19
    Banned all's Avatar
    Join Date: Feb:2003
    Location: Sofia
    Posts: 6,980
    Ïðåäè âðåìå ÷åòîõ öÿëà êíèãà çà êèñåëîòî ìëÿêî - îò íÿêàêúâ äîöåíò. Îêàçâà ñå, ÷å òåìïåðàòóðíèÿò ðåæèì å íåùî, êîåòî òðóäíî ñå íàöåëâà. Íî çàïîìíèõ, ÷å àêî ñòàâà ïî-êèñåëî îò íîðìàëíîòî, å ñòîÿëî íà òîïëî ïî-äúëãî âðåìå. Òîâà áèëî è ïðè÷èíàòà ïî ñîöèàëèñòè÷åñêî âðåìå äà áåøå ïî-êèñåëî - íÿìàëî õëàäèëíè êàìèîíè/ñêëàäîâå è "ðåàêöèÿòà" ïðîäúëæàâàëà ïîâå÷å îò íåîáõîäèìîòî. Äîðè ïèøåøå, ÷å èìàëî ðàçëèêà ìåæäó áóðêàíè ñòîÿëè áëèçî äî ïîäà íà ñêëàäà, ñïðÿìî òàêèâà íà ïî-ãîðåí åòàæ

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  

Copyright © 1999-2011 Õàðäóåð ÁÃ. Âúçìîæíî å ñúäúðæàíèåòî íà òàçè ñòðàíèöà äà å îáåêò íà àâòîðñêè ïðàâà.
iskamPC.com | mobility.BG | Bloody's Techblog | Êðèïòîâàëóòè è ìàéíèíã | 3D Vision Blog | Ìàãàçèí çà åëåêòðîííè öèãàðè